水分儀是用來檢測各類有機及無機固體、液體、氣體等樣品中含水率的儀器。在儀器儀表發展*，人類在傳統的手工儀器到現代的科學儀器不斷地進行著探索。而對于物體水分測量的方法也在不斷地改進，早期好像沒有水分測量儀這一說法。開始的水分測量是通過烘干的方法然后根據失重法的公式：[含水率=【失重前物體的質量-失重后物體的質量)/失重前物體的質量】經過人工計算得出含水率，這種方法計算出來的含水率很不準確而且測量的結果容易受到各種因素的影響，導致測量的數據不穩定。
 

　　電子水分儀是一種新型的能夠快速測定樣品水分的檢測儀器。其采用環形鹵素燈加熱，智能化操作，加熱方便快速。能迅速均勻地干燥檢測樣品，準確地獲得水分測定結果然后將清晰的水份測定信息顯示在電子屏幕，實現直觀、簡單、方便的儀器操作流程，降低操作要求，提高檢測效率。
 

　　電子水分儀測試功能齊全，有自動測量和手動測量二種方法，使用非常方便，一般樣品只需幾分鐘即可完成。在測試過程中，儀器的背光液晶屏上連續顯示樣品損失的水分含量和加熱的溫度值。儀器顯示的參數有：水分%、重量、溫度、時間等。
 

　　電子水分儀廣泛應用于一切需要快速測定水分的行業，如化工、制藥、紡織、農林、造紙、農業、乳業、食品等行業用于測定藥品、糧食、食品、飼料、樹脂、塑膠、橡膠、油脂、礦物、種子、脫水蔬菜、淀粉、茶葉、煙草、石墨、顏料、染料等物品。